Aviso: Este post no es apto para personas sensibles.
Qué ricos están los chorizos, salchichones, jamones, lomos, morcillas, tocinos... ¿verdad? Y si son caseros... para qué os cuento ¿verdad?
Y... ¿sabeis cómo se hacen? Yo soy de una zona donde la "matanza" (la palabra se las trae, pero también es cierto que es apropiadisima), es algo típico de sus pueblos y sus gentes, típica de esta época, ya que el frio hace que se curen los embutidos.
El otro dia fui al pueblo de mis padres, y nada más bajarme del coche lo primero que oí fue cómo estaban matando a un cerdo, de la manera tradicional, insufrible para mi. Parece que todo lo tradicional y artesano es lo mejor verdad?
Mirad esta imagen:
El otro dia fui al pueblo de mis padres, y nada más bajarme del coche lo primero que oí fue cómo estaban matando a un cerdo, de la manera tradicional, insufrible para mi. Parece que todo lo tradicional y artesano es lo mejor verdad?
Mirad esta imagen:
Imagen obtenida de aqui y retocada por mi, para que estas personas no se sientan ofendidas, o me reclamen derechos de imagen...
¿Dónde están los ecologistas en situaciones como estas? 4 o 5 personas sujetando a un cerdo vivo encima de una mesa de madera, mientras sin anestesia previa, otro le clava un cuchillo en el cuello y otra recoge la sangre que sale en un cubo para hacer la morcilla mientras el cerdo grita de dolor. ¿Esto no es una salvajada?
Así se hace en el pueblo de mis padres. Mis padres hacen chorizos salchichones y lomos, pero compran la carne fresca en un matadero. No se si es más moral o no, pero quiero pensar que en un matadero no matan asi a los animales, quiero pensar que tienen una muerte mas rapida y por qué no decirlo, más digna.
Entiendo que estas cosas se hicieran antiguamente, donde los medios eran escasos, la información nula y la sensibilidad con los animales inexistente. Época en la que además había hambre y había que comer carne (como ahora, que yo no defiendo el vegetarianismo, pero si la muerte limpia y digna de los animales, un respeto, ya que encima nos van a dar de comer).
Que me lio. A lo que voy, es a que estas cosas deberían estar prohibidas. Al menos "anestesiar "al animal de alguna manera, no se, o llevarlos a que los maten a sitios especializados...
¿Qué opinais?
Así se hace en el pueblo de mis padres. Mis padres hacen chorizos salchichones y lomos, pero compran la carne fresca en un matadero. No se si es más moral o no, pero quiero pensar que en un matadero no matan asi a los animales, quiero pensar que tienen una muerte mas rapida y por qué no decirlo, más digna.
Entiendo que estas cosas se hicieran antiguamente, donde los medios eran escasos, la información nula y la sensibilidad con los animales inexistente. Época en la que además había hambre y había que comer carne (como ahora, que yo no defiendo el vegetarianismo, pero si la muerte limpia y digna de los animales, un respeto, ya que encima nos van a dar de comer).
Que me lio. A lo que voy, es a que estas cosas deberían estar prohibidas. Al menos "anestesiar "al animal de alguna manera, no se, o llevarlos a que los maten a sitios especializados...
¿Qué opinais?
9 comentarios:
Yo una vez estuve invitado en una boda en Marruecos y lo vi con toros. Josú lo mal que lo pasé
Lo de abajo es una orquidea, seguro
Yo opino lo mismo, de hecho ya te dije q no sería capaz de ir a una matanza. Si es cuando veo a un gato malherido en la calle y me da cosa de lo q está pasando el animal, imaginate en una matanza de esas...
Creo que no comeré chorizos en una temporada...
Un beso!!!
PD: Los ecologiastas parece que están liadísimos intentando prohibir los toros, como si fueran los unicos animales que sufren...
Huy que temita mas peliagudo...
Conozco a muchas personas que han vivido matanzas familiares durante años y te cuentan cada cosa que asusta.
Pero claro, hace años conocí a un chaval que curraba en un matadero y en fin, en fin... para qué contar!!!! No creo que allí las cosas sean mejores, teniendo en cuenta que los animales han estado durante mucho tiempo encerrados para ser cebados, y allí les cuelgan de unos ganchos y bla bla bla... (no sigo porque me empieza ya a doler el estómago)
Te paso un link para que le eches un vistazo... pero comprenderé perfectamente si no lo terminas de leer porque es muy desagradable
http://www.rebelionenlagranja.org/index.php?option=com_content&task=view&id=112&Itemid=131
:S
se juntaran los vientos para reflotar de los mares a aquellos barcos piratas buscadores de grandes tesoros ..para encontrar el nuestro.. el mas valioso..el que escondimos y cerramos en compromiso de amarnos...solo hay una llave ..invisible al ojo ajeno y brillante al nuestro...descanza mi reina nuestro secreto esta a salvo....toma pá' vo..y pensar que tengo unos millones mas para regalarte MUÑECA..expreso el genio es decir YO
Estuve hace años en una matanza en casa de mis tíos. Los animales sufren, está claro, pero supongo que si a estas alturas nadie ha dicho nada (ni ecologistas ni ningún otro) será porque maneras menos crueles no debe haber. Que digo yo que si los anestesian ya no sirven para alimento.
No sé mucho del tema, así que tampoco puedo posicionarme...
Besos
Soy gallega y vivo en el rural y aunque en mi casa no hubo matanza, conozco sus entresijos y como me dan náuseas y ya avisaste que las personas sensibles no leyeramos el post.................
Es un tema complicado, por que quieras o no puede entenderse por algunos como algo de la cultura propia del pueblo, y luchar contra eso es dificil. Y bueno muerte digna sinceramente no se si existe, y por otra parte nunca he estado en un matadero asi que no puedo opinar, sobre como los matan... Lo unico que sé es que el jamón esta wuenísimo!!!!
Yo, aunque nacida en ciudad, soy más del campo que un tractor, he ido a matanzas varias. Te levantas temprano, ves a las cuatro o cinco viejas especializadas en aviar la matanza cargadas de barreños, trapos, la maquina de picar y la de hacer chorizos. Ves a unos pocos tíos aguantando el cochino. Lo metían en un cuarto con azulejos blancos, todo muy aseptico, y áhí empezaba el lío. Yo, lo que más se me quedaba grabado era el cochino chillando, un pelin desagradable. Pero esa sensacion pasaba pronto cuando veías los chorizos colgando, los costillares , los jamones que decías "madre mía cuando yo coja ese jamon vaya bocata que me hago", los trozos de carne que le daban al veterinario (que por cierto, a veces era mi papi) para que lo analizara y luego hacían trocitos para pinchitos, y mily una cosas más.
Yo no se que decir, si me gusta o no que si pobre animalito o qué mala es la "jambre de jamon"
De Huelva que es una y ha comío mucho cochino negro de bellota y "eso no está pagao con na".
Un beso compi.
La verdad que yo no podria aguantarlo, es que me pongo en el lugar de los animalees y bufff que mal rato.... Claro que luego cuando voy a la carniceria o ya lo veo en el plato pues es chicha, y lo buena que estaaaaaaaaa...
Muchos besicos wapa
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